からあげフランチャイズ開業への道~ただの旅人が立派なからあげ屋になるまで~ » フランチャイズのからあげ屋まとめ » 極からあげ鳥匠

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極からあげ鳥匠

こだわりの2段仕込みで、旨味を閉じ込めたジューシーなからあげを提供している「極からあげ鳥匠」。スピーディーな出店が可能な充実のサポート体制です。

極からあげ鳥匠の特徴

極からあげ鳥匠のからあげ
画像引用元:極からあげ鳥匠本郷三丁目店公式サイト
(https://kiwamikaraage-torisho-hongosanchome.com/)

手厚いサポートで未経験者もスムーズに開業可能

ロイヤリティは売上金額や固定額などで変わり、契約期間は5年間となっています。約1週間の研修があるので、飲食店経営の未経験者でも申し込みできます。

出店場所の選定から店舗設計、開業前の研修プログラム、素材の仕入れ・製造・販売・運営と、これまで蓄積してきた経営ノウハウで、スムーズに開業することができます。もちろん、開業後も運営についての相談や販促などさまざまなサポートをしてくれるので安心です。

問い合わせから開店までがスピーディー!

運営元の浦島フードカンパニー株式会社は、鳥料理専門店「極からあげ鳥匠」以外にも十勝豚丼の専門店「炭火焼 炎や」を運営しており、飲食業界のノウハウ・情報に長けています。問い合わせから開店まで2カ月ほどとスピーディーに開業でき、開業資金の回収にも時間がかかりません。

和風海鮮出汁の旨味がぎゅっと詰まった
自慢のからあげを提供

独自に開発した2段仕込みの調理法。タレを揉みこみ低温で保存する低温熟成で、下味の和風海鮮出汁の旨味やコクをじっくりと浸透させています。調理機器にもこだわり、食材や油内の水分子をコントロールして旨味や香りを逃がさない「ドクター・フライ」を採用しています。

また、部位は肩トロとモモ、味は醤油・塩・柚子胡椒・にんにく・季節の味と定番からこだわりの味までそろえお客様を飽きさせません。

サポート体制が充実した
フランチャイズの
からあげ屋を徹底攻略!

極からあげ鳥匠の加盟店オーナーの口コミ・評判

「3名のスタッフで、初月の売上は240万円!」

2018年3月10日オープンしたからあげ「鳥匠」。イートイン席は人数が限られていますが、テイクアウトでの売り上げが非常に好調でした。たった3名というスタッフの人数で初月の売り上げが240万円を越える大盛況となりました。リピーターのお客様も増加し、現在も安定した売り上げを出しております。

引用元:浦島フードカンパニー株式会社公式サイト(https://www.urashima-fc.com/example)

極からあげ鳥匠が提供するからあげの
こだわりとは?

下味には和風海鮮出汁をプラス。低温で和風海鮮出汁を鶏肉に浸透させ、調味タレを揉み込み低温保存する、独自考案の2段仕込み。肩トロとモモを使っており、特に前者は胸肉と手羽元の間にある少ししかとれない貴重な部位。他店ではなかなか味わえません。

極からあげ鳥匠のからあげを食べた方の口コミ・評判

「希少部分の肩トロはサクサクなのにジューシー!」

肩トロとモモを注文後、数分ほどで出てきました。肩トロは鶏の希少な部分で、とてもジューシー。モモは大きめで衣がサクサク。こちらもジューシーでお酒との相性も良いです。持ち帰って家でも食べたくなる味わいでした。

参照元:食べログ公式サイト(https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13219604/dtlrvwlst/)

「生姜やニンニクなどの下味がしっかりと染み込んでいるからあげでした♪」

店頭にあるパックを買って帰りました。希少な美味しい部分を揚げたからあげで、大根おろしでいただきました。肉は芽キャベツほどの大きさで、噛むと弾力があり、生姜やニンニクなどの下味がしっかりと仕込まれていておいしかったです。

参照元:食べログ公式サイト(https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13219604/dtlrvwlst/)

からあげ屋の開業を目指すタカシより

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こだわりの2段仕込みに旨味を逃がさないドクター・フライなど、こだわりのからあげだね。特に希少な部位である肩トロを使っているのは大きなアプローチになるね!開業についてもサポートが充実しているから安心そうだ。

極からあげ鳥匠のフランチャイズの収益モデル

フランチャイズの収益モデルは、web上に見当たりませんでした。

極からあげ鳥匠のフランチャイズ情報

会社名 浦島フードカンパニー株式会社
所在地 東京都台東区台東4-31-1 ALビル203
設立年 公式サイトに記載なし
タイトルタイトル

開業の際にマストとなる「物件探し」「運営サポート」をしてくれる、サポート体制の充実したおすすめ3社ピックアップしました。それぞれについて、サポート内容の詳細を分かりやすく一覧表にまとめてみたので、ぜひチェック!

       
店舗名
極からあげ鳥匠
からあげの匠
からあげ専門店 鶏笑
想定月商 350万円 135.1万円 170万円
開業資金目安 260万円~550万円 260.1万円~
435.1万円
507.6万円~
802.1万円
加盟金 100万円~200万円 100万円~250万円 100万円
※オープン時の応援サポート含む
研修費50万円
※OJT・立ち上げ支援含む
25万円~50万円 30万円
本部への月々の支払い
(ロイヤリティ)
売上の5% 10万円~17万円 2万円
※ブランド使用料
年間営業利益目安 1,710万円 1,596万円
~1,680万円
1,776万円

※「からあげ フランチャイズ」とGoogle検索し上位に表示されたサイト(27社)の中から、サポート体制(物件探し、店舗設計、調理研修、接客研修、施工管理、運営サポート)が整っているFC本部を紹介しています。(2020年11月時点)
※参考:各公式サイトの他に、フランチャイズの窓口、フランチャイズ比較ネット、フランチャイズビズ、アントレフランチャイズショー2021公式サイトを調査しました。また、参考サイトに記載のない情報につきましては、電話で再調査を試みました。(2020年11月19日時点)
※年間営業利益は月間150万円を統一の金額として利用し、各社ロイヤリティを引いた金額を試算しています。
※開業する地域の地価や店舗の状態により、開業資金の金額は大きく変わります。ここで紹介している開業資金は、あくまでもFC本部が公開している目安の金額となりますので、詳しくは各FC本部にお問い合せください。消費税が含まれるか否かについては記載がありませんでした。