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ここでは、唐揚げなどのフランチャイズ経営で失敗してしまうケースにおいてよくある事例を紹介します。失敗してしまうケースには、パターンがあるのです。そのパターンを知ることで失敗を避けられるので、ぜひチェックしてみてください。
フランチャイズ経営の成功と失敗を大きく分けるのが、会社(本部)選びです。とくにチェックしたいのが、“サポートが充実しているか”ということ。
フランチャイズのからあげ屋を始めようという人の中には、初めての経験で分からないことだらけの人も多いでしょう。エリア選び、物件選び、従業員の準備など、自分一人で判断をして、段取りを進めていくのは簡単なことではありません。やはり、専門の知識を持った会社(本部)にアドバイスやサポートをしてもらいながら進めていきたいところです。
会社(本部)によってサポートの体制や内容は大きく異なるので、契約前に必ずどのようなサポートが受けられるのかをチェックしておきましょう。
会社(本部)のサポートが手厚くても、そのアドバイスやサポートを突っぱねてしまうことで失敗するケースがあります。
「この商品を●●コ発注してください。」「広告チラシを○千枚配ってください」といった指導にも、自分の経験則により不要と判断してしまったり、ひと回りもふた回りも年下の人間にアドバイスされたくない…といった気持ちを抱いたりして、拒否してしまうケースです。
経営を良くするためのアドバイスやサポートは、素直に受け入れる姿勢を持ちましょう。
フランチャイズ業界でもっとも大きな課題となっているのは、アルバイトなどの人材不足です。働き手が必要なのに得られなければ、業務は滞ってしまいます。また、時給を引き上げたことで人件費がかさんでしまい、利益がひっ迫するというケースも少なくありません。
こうした問題が発生したときに、会社(本部)のサポートがしっかりしていると、安心です。適切なアドバイスやフォローを受けられれば、乗り越えることができるでしょう。
うわぁ…たくさん失敗してるんだな…。売上に関して親身にアドバイスしてくれる会社(本部)を選ぶことで避けられる失敗は多そうだ!初めてフランチャイズの唐揚げ屋選びをするならなおさらだな。さっそく調べるとしよう。
開業の際にマストとなる「物件探し」「運営サポート」をしてくれる、サポート体制の充実したおすすめ3社ピックアップしました。それぞれについて、サポート内容の詳細を分かりやすく一覧表にまとめてみたので、ぜひチェック!
店舗名 |
極からあげ鳥匠
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からあげの匠
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からあげ専門店 鶏笑
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想定月商 | 350万円 | 135.1万円 | 170万円 |
開業資金目安 | 260万円~550万円 | 260.1万円~ 435.1万円 |
507.6万円~ 802.1万円 |
加盟金 | 100万円~200万円 | 100万円~250万円 | 100万円 ※オープン時の応援サポート含む |
研修費 | 50万円 ※OJT・立ち上げ支援含む |
25万円~50万円 | 30万円 |
本部への月々の支払い (ロイヤリティ) |
売上の5% | 10万円~17万円 | 2万円 ※ブランド使用料 |
年間営業利益目安 | 1,710万円 | 1,596万円 ~1,680万円 |
1,776万円 |
※「からあげ フランチャイズ」とGoogle検索し上位に表示されたサイト(27社)の中から、サポート体制(物件探し、店舗設計、調理研修、接客研修、施工管理、運営サポート)が整っているFC本部を紹介しています。(2020年11月時点)
※参考:各公式サイトの他に、フランチャイズの窓口、フランチャイズ比較ネット、フランチャイズビズ、アントレフランチャイズショー2021公式サイトを調査しました。また、参考サイトに記載のない情報につきましては、電話で再調査を試みました。(2020年11月19日時点)
※年間営業利益は月間150万円を統一の金額として利用し、各社ロイヤリティを引いた金額を試算しています。
※開業する地域の地価や店舗の状態により、開業資金の金額は大きく変わります。ここで紹介している開業資金は、あくまでもFC本部が公開している目安の金額となりますので、詳しくは各FC本部にお問い合せください。消費税が含まれるか否かについては記載がありませんでした。